La génistéine est l'une des aglycones d'isoflavone les plus étudiées, naturellement présente dans le soja, les fèves et d'autres légumineuses. Elle est classée comme phytoestrogène en raison de sa similitude structurelle avec le 17-bêta-estradiol et de sa capacité à se lier aux récepteurs des estrogènes.
Dans les secteurs des compléments alimentaires et nutraceutiques, la génistéine est un ingrédient fondamental des formulations d'isoflavones de soja ciblant la santé ménopausique, le maintien de la densité osseuse et le soutien cardiovasculaire. Elle présente également une puissante activité antioxydante et anti-inflammatoire, élargissant ses applications dans les produits de santé fonctionnels.
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