아세트산에틸은 에탄올과 아세트산의 에스테르화를 통해 생산되는 유기 에스테르 화합물입니다. 낮은 독성과 기분 좋은 과일향으로 식품 산업에서 가장 일반적으로 사용되는 용매 중 하나입니다. 식품 응용에서는 천연 향미, 에센셜 오일, 디카페인 커피 및 차의 향미 강화제 및 추출 용매로 사용됩니다.
아세트산에틸은 휘발성이 높고 깔끔하게 증발합니다. 이러한 특성으로 잔류물 없는 용매 제거가 필요한 공정에 이상적입니다. 글로벌 시장에서의 사용을 위해 엄격한 식품 등급 순도 기준을 충족합니다.