기능성 동물 단백질은 가공 식품 제품에서 우수한 결착, 유화 및 수분 보유를 위해 설계된 식품 등급 다중 공급원 동물 유래 단백질 성분입니다.저희는 중국 선도 제조업체로부터 기능성 동물 단백질을 대량으로 공급하며, 분말 형태로 제공되어 국제 식품 가공 사업에 활용됩니다. 저희 기능성 동물 단백질은 소시지 및 가공육 제품, 주입 및 텀블링 통근육육, 재구성 육제품 및 패티, 즉석 식사 구성 요소 및 저지방 육류 제형에 널리 사용됩니다.
기능성 동물 단백질은 식품 제조에서 기능적 성능에 최적화된 가공 동물 공급원에서 유래된 다목적 단백질 성분입니다. 가공육 제품의 수율과 식감을 향상시키는 우수한 유화, 겔화 및 수분 결착 능력을 제공합니다.
이 단백질은 목표한 기능적 특성을 달성하기 위해 제어된 가수분해 및 가공을 거칩니다. 제조업체가 제형 비용을 최적화하면서 제품 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다. 기능성 동물 단백질은 육류, 가금류 및 해산물 가공 산업의 광범위한 응용에 적합합니다.
| 항목 | 기준 |
| 외관 | 흰색에서 황갈색의 흐름성이 좋은 분말 |
| 풍미 | 천연 육류 풍미 |
| 단백질 | ≥86% |
| 지방 | <7% |
| 수분 결착 능력 | >1:15 |
| pH | 6.0-7.0 |
| 수분 | ≤10% |
| 중금속 (납 기준) | < 10 ppm |
| 비소 (As) | < 0.5 ppm |
| 살모넬라 | 음성 |
| 대장균 | 음성 |
| 총 균수 (CFU/g) | ≤5000 |
| 응용 | 햄 및 소시지 육가공, 고영양 식품, 건조 수프 제조 |
| 보관 및 유통기한 | 밀봉 포장 시 서늘하고 건조한 조건에서 18개월 동안 안정 |
대량 식품/사료 원료의 최소 주문 수량은 일반적으로 500kg입니다. 혼합 컨테이너도 지원하므로 기능성 동물성 단백질 을(를) 다른 식품 원료와 한 번에 선적하여 운송비를 절약할 수 있습니다.
대량 주문 전 품질 테스트를 위한 무료 샘플(100–500g)을 제공합니다. 구매자는 배송비만 부담합니다. 샘플은 보통 2–3 영업일 이내에 발송됩니다.
표준 납기는 주문 확인 및 결제 후 7–15일입니다. 재고 품목의 경우 배송이 더 빠를 수 있습니다. 주문 전에 정확한 일정을 확인해 드립니다.
제조업체로부터 원본 COA(분석 증명서), COO(원산지 증명서), MSDS, TDS 및 관련 인증서를 직접 받으실 수 있습니다. 서류의 진위성과 완전한 추적 가능성을 보장합니다.
대량 원료든 혼합 컨테이너든, 가격, 무료 샘플 및 기술 지원은 당사 팀에 문의해 주세요.