Manufacturers List

Функциональный животный белок

Функциональный животный белок — это пищевой многокомпонентный белковый ингредиент животного происхождения, разработанный для превосходного связывания, эмульгирования и удержания влаги в переработанных пищевых продуктах.Мы поставляем оптом функциональный животный белок от ведущих китайских производителей, доступен в порошковой форме для международных пищевых предприятий. Наш функциональный животный белок широко применяется в колбасах и переработанных мясных продуктах, инъекционных и массированных цельномышечных мясопродуктах, реструктурированных мясных изделиях и котлетах, компонентах готовых блюд и рецептурах мяса с пониженным содержанием жира.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
CAS No.
9000-70-8
HS Code
350400

Введение

Функциональный животный белок — универсальный белковый ингредиент, получаемый из обработанных животных источников, оптимизированный для функциональной работоспособности в пищевом производстве. Обеспечивает превосходные эмульгирующие, гелеобразующие и водосвязывающие возможности, улучшающие выход и текстуру обработанных мясных продуктов.

Белок проходит контролируемый гидролиз и обработку для достижения целевых функциональных свойств. Помогает производителям поддерживать качество продукции при оптимизации затрат на рецептуру. Функциональный животный белок подходит для широкого спектра применений в индустриях переработки мяса, птицы и морепродуктов.

Применение

  • Эмульгатор и связующее в колбасных изделиях и обработанных мясных продуктах
  • Агент удержания воды в инъекционных и перемешанных цельномышечных мясных продуктах
  • Модификатор текстуры в реструктурированных мясных продуктах и котлетах
  • Белковое обогащение в компонентах готовых блюд
  • Замена жира и снижение калорий в рецептурах низкожирового мяса

Спецификации

Спецификация функционального животного белка

Показатели СТАНДАРТ
Описание Сыпучий порошок от белого до желтовато-коричневого цвета
Вкус и аромат Приятный натуральный мясной аромат
Белок ≥86%
Жир <7%
Водосвязывающая способность >1: 15
Значение pH 6,0-7,0
Влажность ≤10%
Тяжёлые металлы (в пересчёте на свинец) < 10 ppm
Мышьяк (As) < 0,5 ppm
Сальмонелла Отрицательно
Кишечная палочка Отрицательно
Общее микробное число (КОЕ/г) ≤5000
Применение В мясопереработке для ветчин и колбас, для высокопитательных продуктов и производства сухих супов
Хранение и срок годности Продукт стабилен в герметичной упаковке в течение 18 месяцев при хранении в прохладных и сухих условиях
Показатели СТАНДАРТ
Описание Сыпучий порошок от белого до желтовато-коричневого цвета
Вкус и аромат Приятный натуральный мясной аромат
Белок ≥86%
Жир <7%
Водосвязывающая способность >1: 15
Значение pH 6,0-7,0
Влажность ≤10%
Тяжёлые металлы (в пересчёте на свинец) < 10 ppm
Мышьяк (As) < 0,5 ppm
Сальмонелла Отрицательно
Кишечная палочка Отрицательно
Общее микробное число (КОЕ/г) ≤5000
Применение В мясопереработке для ветчин и колбас, для высокопитательных продуктов и производства сухих супов
Хранение и срок годности Продукт стабилен в герметичной упаковке в течение 18 месяцев при хранении в прохладных и сухих условиях

Прочие условия

Минимальный заказ

Наш минимальный заказ на пищевые/кормовые ингредиенты обычно составляет 500 кг. Мы также поддерживаем смешанные контейнеры — объедините Функциональный животный белок с другими пищевыми ингредиентами в одной отгрузке для экономии на фрахте.

Образцы

Мы предоставляем бесплатные образцы (100–500 г) для тестирования качества перед оптовым заказом. Покупатель оплачивает только доставку. Образцы обычно отправляются в течение 2–3 рабочих дней.

Сроки поставки

Стандартный срок поставки составляет 7–15 дней после подтверждения заказа и оплаты. Для складских позиций доставка может быть быстрее. Точные сроки подтвердим до размещения заказа.

Документы

Вы получите оригинальные COA (сертификат анализа), COO (сертификат происхождения), MSDS, TDS и соответствующие сертификаты непосредственно от производителя. Гарантируем подлинность и прослеживаемость документов.

Ищете другие ингредиенты?

Просмотр по категориям

Аминокислоты Антиоксиданты Ароматизаторы Белки Витамины Вкусовые добавки Другие основные продукты Загустители Коллаген и пептиды Консерванты Крахмалы и сахара Масла и жиры Минералы Молочные ингредиенты Нутрицевтики Пищевые красители Подсластители Пробиотики и пребиотики Прочее Растительные экстракты Регуляторы кислотности Серия какао Специи Сушёные овощи Ферменты Фосфаты Чай и сок Эмульгаторы

Нужно импортировать ингредиенты из Китая?
Свяжитесь с нашими экспертами

Закупаете ли вы ингредиенты оптом или смешанный контейнер — свяжитесь с нашей командой для уточнения цен, получения бесплатных образцов и технической поддержки.

Похожие ингредиенты

Глюконат кальция

Глюконат кальция — это пищевая кальциевая соль глюконовой кислоты, используемая как минеральная добавка и отвердитель в пищевых и напитков применениях.Мы поставляем оптом глюконат кальция от…

Фосфатидилсерин

Фосфатидилсерин — фосфолипидный нутриент пищевого сорта, обычно получаемый из соевого или подсолнечного лецитина, применяется в функциональных продуктах и БАДах для поддержки когнитивного здоровья.Мы поставляем оптом…

Очищенное конопляное семя

Очищенные семена конопли (ядра конопли) — это пищевое мягкое внутреннее ядро семян технической конопли с удалённой внешней оболочкой.Мы поставляем очищенные семена конопли оптом от ведущих…