L-트레오닌은 단백질 합성, 면역 기능 및 장 점막 무결성에 중요한 역할을 하는 필수 아미노산입니다. 돼지 사료에서 세 번째 제한 아미노산이며 많은 가금류 제형에서 두 번째 제한 아미노산입니다.
식품 산업에서 L-트레오닌은 영양 강화 및 아미노산 기반 보충제 제형에 사용됩니다. Escherichia coli 또는 Corynebacterium glutamicum 균주를 사용한 미생물 발효를 통해 산업 규모로 생산됩니다. 장 건강 및 뮤신 생산에서 L-트레오닌의 중요성은 임상 영양 및 기능성 식품 응용에서의 사용에 대한 관심을 증가시켰습니다.