메밀 플라보노이드는 Fagopyrum esculentum(일반 메밀) 및 Fagopyrum tataricum(타타리 메밀)에서 추출한 페놀 화합물의 농축 복합체입니다. 플라보노이드 프로파일에는 루틴, 케르세틴, 비텍신, 이소비텍신 및 오리엔틴이 포함됩니다.
타타리 메밀은 일반 메밀에 비해 훨씬 더 높은 루틴 수준을 함유하고 있습니다. 이러한 플라보노이드는 강력한 항산화, 항염증 및 혈관 보호 특성을 보여줍니다. 메밀 플라보노이드는 심혈관 보충제, 항산화 기능성 식품 및 순환 건강을 목표로 하는 기능성 식품 제품에 상업적으로 적용됩니다.