Buchweizen-Flavonoide sind ein konzentrierter Komplex phenolischer Verbindungen, der aus Fagopyrum esculentum (gemeiner Buchweizen) und Fagopyrum tataricum (Tataren-Buchweizen) extrahiert wird. Das Flavonoidprofil umfasst Rutin, Quercetin, Vitexin, Isovitexin und Orientin.
Tataren-Buchweizen enthält deutlich höhere Rutinmengen im Vergleich zu gewöhnlichem Buchweizen. Diese Flavonoide zeigen starke antioxidative, entzündungshemmende und gefäßschützende Eigenschaften. Buchweizen-Flavonoide werden kommerziell in kardiovaskulären Nahrungsergänzungsmitteln, antioxidativen Nahrungsergänzungsformulierungen und funktionellen Lebensmittelprodukten für die Kreislaufgesundheit eingesetzt.