선인장 추출물은 백년초(Opuntia ficus-indica)의 줄기(클라도드) 또는 열매를 수성 추출과 분무 건조를 거쳐 제조합니다. 베타레인, 다당류, 플라보노이드, 식이섬유 등의 생리활성 물질을 함유합니다.
선인장 추출물은 정상 혈당 수준 유지, 지질 대사 촉진, 알코올로 인한 숙취 증상 완화 측면에서 연구되고 있습니다. 풍부한 식이섬유와 점액질 함량은 포만감과 소화기 건강에 유익합니다. 상업적으로는 체중 관리 보충제, 기능성 음료, 혈당 지원 기능성 식품에 사용됩니다.