L'extrait de cactus est produit à partir des raquettes (cladodes) ou du fruit d'Opuntia ficus-indica (figuier de Barbarie) par extraction aqueuse et séchage par atomisation. Il contient des composés bioactifs notamment des bétalaïnes, des polysaccharides, des flavonoïdes et des fibres alimentaires.
L'extrait de cactus est étudié pour sa capacité à soutenir des niveaux sains de glycémie, à favoriser le métabolisme lipidique et à réduire les symptômes de gueule de bois induits par l'alcool. La teneur élevée en fibres et en mucilage procure des bienfaits de satiété et de santé digestive. Il est commercialement utilisé dans les compléments de gestion du poids, les boissons fonctionnelles et les nutraceutiques de soutien glycémique.