2-Метил-3-тетрагидрофурантиол вносит глубокий мясной, жареный и бульонный характер в ароматические композиции.
Родственен 2-метил-3-фурантиолу, но с более округлым, менее летучим профилем. Используется в мясных, несладких и технологических рецептурах ароматизаторов.