El 2-Metil-3-Tetrahidrofurantiol aporta un carácter cárnico profundo, tostado y de caldo a las composiciones de aromas.
Relacionado con el 2-metil-3-furantiol pero con un perfil más redondeado y menos volátil. Se utiliza en formulaciones de aromas cárnicos, salados y procesados.