Этилпропионат имеет фруктовый, ромоподобный, виноградно-ананасовый аромат.
Естественно встречается во фруктах и винах. Используется в рецептурах ароматизаторов рома, винограда, тропических фруктов и смешанных фруктов для напитков, кондитерских изделий и хлебопекарных применений.