SAIB — эфир сахарозы с уксусной и изомасляной кислотами. Функционирует как регулятор плотности (утяжеляющий агент) для ароматических масел в напитках, сохраняя эмульсии цитрусовых и других ароматических масел стабильными и предотвращая кольцевание или расслоение.
Одобрен как E444 в ЕС и имеет статус GRAS в США. Используется преимущественно в безалкогольных цитрусовых напитках, где требуются альтернативы бромированному растительному маслу (BVO).