Ментон (p-ментан-3-он) — второе по обилию соединение в масле перечной мяты (14–32%). Вносит свежий, слегка травянистый, сладкий мятный характер, дополняющий охлаждающее действие ментола.
Встречается как L-ментон (основной изомер) и D-изоментон. Используется в пищевой ароматизации для округления мятных профилей, в парфюмерии для зелёно-мятных нот и как усилитель проникновения в трансдермальных фармацевтических рецептурах.