Метилциннамат имеет сладкий, фруктовый, бальзамический, клубничноподобный аромат.
Естественно встречается в базилике, галангале и различных фруктах. Используется в рецептурах клубничных, вишнёвых, ягодных и бальзамических ароматизаторов и в парфюмерии для фруктовых, восточных композиций.