يُنتج ببتيد كريل القطب الجنوبي عن طريق التحلل الإنزيمي لبروتين كريل القطب الجنوبي، يليه الترشيح وإزالة الرائحة والتركيز والتجفيف بالرذاذ.
يوفّر ببتيدات منخفضة الوزن الجزيئي (≤ 1000 Da) غنية بالأحماض الأمينية الأساسية والجلايسين والبرولين والتورين. يُطبَّق في تركيبات صحة القلب والأوعية الدموية والمناعة ومقاومة التعب والتغذية الرياضية كمصدر بروتين بحري.