Le peptide de krill antarctique est produit par hydrolyse enzymatique de la protéine de krill antarctique, suivie d'une filtration, d'une désodorisation, d'une concentration et d'un séchage par atomisation.
Il fournit des peptides de faible poids moléculaire (≤ 1000 Da) riches en acides aminés essentiels, glycine, proline et taurine. Utilisé dans les formulations cardiovasculaires, immunitaires, anti-fatigue et de nutrition sportive comme source de protéines marines.