يُنتج هريس المانجو من أصناف المانجو الناضجة مثل ألفونسو وتوتابوري وكيسار وغيرها، حيث تُغسل وتُزال نواتها وتُهرس وتُزال منها الهواء وتُعبّأ تعبئة معقّمة أو تُجمّد.
يحافظ على النكهة الاستوائية الحلوة الطبيعية وبيتا كاروتين (فيتامين A) وفيتامين C والبوليفينولات الموجودة في المانجو الطازج. تُستخرج الدرجة العضوية من بساتين عضوية معتمدة.