Les graines de chanvre décortiquées, également appelées cœurs de chanvre, sont produites par le retrait mécanique de l'enveloppe dure extérieure des graines de chanvre entières pour exposer l'amande intérieure tendre et crémeuse.
Elles apportent environ 30-33% de protéines complètes (tous les acides aminés essentiels), 47-50% de graisses saines (ALA, LA, GLA), des fibres, du magnésium, du zinc et de la vitamine E. Véganes, sans OGM et hypoallergéniques.