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Amidon modifié

L'amidon modifié est un amidon de qualité alimentaire traité chimiquement ou physiquement qui offre des propriétés améliorées d'épaississement, de stabilisation et de texturation pour les applications de transformation alimentaire.Nous fournissons de l'Amidon modifié en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme de poudre pour les producteurs mondiaux d'aliments et de boissons. Notre Amidon modifié est largement utilisé dans les sauces, jus de viande et soupes, les desserts laitiers, les enrobages et glaçages de confiserie, les vinaigrettes et mayonnaises allégées en matières grasses ainsi que dans les produits carnés transformés et les produits de boulangerie.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
E Number
E1401
CAS No.
65996-63-6
HS Code
359510

Introduction

L'amidon modifié est produit en modifiant l'amidon natif par des traitements physiques, enzymatiques ou chimiques pour améliorer ses propriétés fonctionnelles. Ces modifications améliorent des caractéristiques telles que la stabilité au gel-dégel, la résistance à la chaleur, la tolérance à l'acidité et la stabilité au cisaillement. Les amidons modifiés sont des ingrédients essentiels dans la fabrication alimentaire moderne.

Il offre une texture et une viscosité constantes dans une large gamme de conditions de transformation. Ils sont dérivés de diverses sources botaniques, notamment le maïs, le tapioca, la pomme de terre et le blé. Le choix du type de modification et de la source d'amidon dépend des exigences fonctionnelles spécifiques du produit fini.

Utilisations

  • Épaississant et stabilisant dans les sauces, jus de viande et soupes
  • Texturant dans les desserts laitiers, yaourts et puddings
  • Agent filmogène dans les enrobages et glaçages de confiserie
  • Substitut de matière grasse dans les vinaigrettes et mayonnaises allégées
  • Liant et agent de charge dans les produits carnés transformés et les produits de boulangerie

Spécifications

Spécification de l'Amidon modifié

Applications Produits Type d'amidon
Stabilisant d'émulsion Émulsions aromatiques, agents de trouble pour boissons, émulsions de boulangerie, suspensions de vitamines et aliments liquides contenant des huiles et graisses. Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs cireux modifié
Microencapsulation Arômes, huiles et graisses, vitamines Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs cireux modifié
Boissons Boissons liquides et en poudre, y compris milk-shakes, thé au lait, boissons lactées, boissons à base de soja, boissons aux fruits, boissons énergétiques, cafés instantanés, laits de soja instantanés, soupes de sésame instantanées, thé au lait instantané Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs cireux modifié
Condiments Confitures, garnitures pour tartes, sauces tomate, vinaigrettes, sauce aux huîtres, sauce barbecue, soupes, jus de viande Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs cireux modifié
Produits carnés Saucisses, boulettes de viande, boulettes de poisson, bâtonnets de crabe, substituts de viande Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié
Produits laitiers Yaourts, crèmes glacées, crèmes aigres, boissons à base de yaourt, laits aromatisés, puddings, desserts glacés, sauce crème, sauce au fromage Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs cireux modifié, amidon de pomme de terre modifié
Nouilles et pâtes Nouilles surgelées, raviolis, vermicelles et autres pâtisseries surgelées Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs cireux modifié, amidon de pomme de terre modifié
Confiserie Gommes gélifiées, chewing-gum, bonbons enrobés, confiserie en comprimés, et autres confiseries Amidon de pomme de terre modifié
Pâtes à frire, panures et enrobages Cacahuètes enrobées, aliments frits, tels que viande, volaille ou fruits de mer panés ou enrobés Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs cireux modifié

Autres Conditions

Commande Minimum

Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Amidon modifié avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.

Échantillons

Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.

Délai de Livraison

Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.

Documents

Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.

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