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Modifizierte Stärke

Modifizierte Stärke ist eine chemisch oder physikalisch behandelte Stärke in Lebensmittelqualität, die verbesserte Verdickungs-, Stabilisierungs- und Texturierungseigenschaften für Lebensmittelverarbeitungsanwendungen bietet.Wir liefern modifizierte Stärke in Großgebinden von führenden chinesischen Herstellern, erhältlich in Pulverform für globale Lebensmittel- und Getränkeproduzenten. Unsere modifizierte Stärke wird häufig in Saucen, Soßen und Suppen, Milchdesserts, Süßwarenüberzügen und -glasuren, fettreduzierten Salatdressings und Mayonnaise sowie verarbeiteten Fleisch- und Backwaren eingesetzt.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
E Number
E1401
CAS No.
65996-63-6
HS Code
359510

Einführung

Modifizierte Stärke wird durch Veränderung nativer Stärke mittels physikalischer, enzymatischer oder chemischer Behandlungen hergestellt, um ihre funktionellen Eigenschaften zu verbessern. Diese Modifikationen verbessern Eigenschaften wie Gefrier-Tau-Stabilität, Hitzebeständigkeit, Säuretoleranz und Scherstabilität. Modifizierte Stärken sind unverzichtbare Zutaten in der modernen Lebensmittelherstellung.

Sie sorgen für konsistente Textur und Viskosität unter einer breiten Palette von Verarbeitungsbedingungen. Sie werden aus verschiedenen botanischen Quellen gewonnen, darunter Mais, Tapioka, Kartoffel und Weizen. Die Wahl des Modifikationstyps und der Stärkequelle hängt von den spezifischen funktionellen Anforderungen des Endprodukts ab.

Anwendungen

  • Verdicker und Stabilisator in Saucen, Soßen und Suppen
  • Texturierungsmittel in Milchdesserts, Joghurts und Puddings
  • Filmbildendes Mittel in Süßwarenüberzügen und -glasuren
  • Fettimitator in fettreduzierten Salatdressings und Mayonnaise
  • Bindemittel und Füllstoff in verarbeiteten Fleisch- und Backwaren

Spezifikationen

AnwendungProdukteStärketyp
EmulsionsstabilisatorAromaemulsionen, Trübungsmittel für Getränke, Backemulsionen, Vitaminsuspensionen und flüssige Lebensmittel mit Ölen und FettenModifizierte Maisstärke, modifizierte Tapiokastärke, modifizierte Wachsmaisstärke
MikroverkapselungAromen, Öle und Fette, VitamineModifizierte Maisstärke, modifizierte Tapiokastärke, modifizierte Wachsmaisstärke
GetränkeFlüssige und Trockenmix-Getränke einschließlich Milchshakes, Milchtee, Milchgetränke, Sojagetränke, Fruchtsäfte, Energydrinks, Instantkaffee, Instant-Sojamilch, Instant-Sesam-Suppen, Instant-MilchteeModifizierte Maisstärke, modifizierte Tapiokastärke, modifizierte Wachsmaisstärke
WürzmittelKonfitüren, Kuchenfüllungen, Tomatensaucen, Salatdressings, Austernsoße, Barbecue-Sauce, Suppen, SoßenModifizierte Maisstärke, modifizierte Tapiokastärke, modifizierte Wachsmaisstärke
FleischprodukteWürstchen, Fleischbällchen, Fischbällchen, Krebsstäbchen, FleischanalogaModifizierte Maisstärke, modifizierte Tapiokastärke
MilchprodukteJoghurts, Speiseeis, Sauerrahm, Joghurtgetränke, aromatisierte Milch, Puddings, Tiefkühldesserts, Sahnesauce, KäsesauceModifizierte Maisstärke, modifizierte Tapiokastärke, modifizierte Wachsmaisstärke, modifizierte Kartoffelstärke
Nudeln und PastaTiefkühlnudeln, Teigtaschen, Fadennudeln und andere TiefkühlteigwarenModifizierte Maisstärke, modifizierte Tapiokastärke, modifizierte Wachsmaisstärke, modifizierte Kartoffelstärke
SüßwarenGelee-Fruchtgummi, Kaugummi, überzogene Bonbons, Tabletten-Süßwaren und andere ConfiserieModifizierte Kartoffelstärke
Panierungen und BeschichtungenPanierte Erdnüsse, frittierte Lebensmittel wie paniertes oder umhülltes Fleisch, Geflügel oder MeeresfrüchteprodukteModifizierte Maisstärke, modifizierte Tapiokastärke, modifizierte Wachsmaisstärke

Weitere Bedingungen

Mindestbestellmenge

Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Modifizierte Stärke mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.

Muster

Wir stellen kostenlose Muster (100–500 g) für Qualitätstests vor einer Großbestellung bereit. Der Käufer trägt nur die Versandkosten. Muster werden in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen versandt.

Lieferzeit

Die Standardlieferzeit beträgt 7–15 Tage nach Auftragsbestätigung und Zahlung. Bei Lagerartikeln kann die Lieferung schneller erfolgen. Wir bestätigen den genauen Zeitplan vor Ihrer Bestellung.

Dokumente

Sie erhalten die Original-COA (Analysezertifikat), COO (Ursprungszeugnis), MSDS, TDS und relevante Zertifizierungen direkt vom Hersteller. Wir garantieren vollständige Echtheit und Rückverfolgbarkeit der Dokumente.

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