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Amido Modificado

O amido modificado é um amido de grau alimentício tratado química ou fisicamente que oferece propriedades aprimoradas de espessamento, estabilização e texturização para aplicações de processamento de alimentos.Fornecemos Amido Modificado a granel, proveniente dos principais fabricantes da China, disponível em forma de pó para produtores globais de alimentos e bebidas. Nosso Amido Modificado é amplamente utilizado em molhos e sopas, sobremesas lácteas, revestimentos e glaciais de confeitaria, molhos para salada e maionese com teor reduzido de gordura e produtos cárneos processados e de panificação.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
E Number
E1401
CAS No.
65996-63-6
HS Code
359510

Introdução

O amido modificado é produzido pela alteração do amido nativo através de tratamentos físicos, enzimáticos ou químicos para aprimorar suas propriedades funcionais. Essas modificações melhoram características como estabilidade ao congelamento-descongelamento, resistência ao calor, tolerância à acidez e estabilidade ao cisalhamento. Os amidos modificados são ingredientes essenciais na fabricação moderna de alimentos.

Proporcionam textura e viscosidade consistentes em uma ampla gama de condições de processamento. São derivados de várias fontes botânicas, incluindo milho, mandioca, batata e trigo. A escolha do tipo de modificação e da fonte de amido depende dos requisitos funcionais específicos do produto final.

Usos

  • Espessante e estabilizante em molhos e sopas
  • Texturizante em sobremesas lácteas, iogurtes e pudins
  • Agente formador de filme em revestimentos e glaciais de confeitaria
  • Substituto de gordura em molhos para salada e maionese com teor reduzido de gordura
  • Aglutinante e carga em produtos cárneos processados e de panificação

Especificações

Especificação do Amido Modificado

Aplicações Produtos Tipo de Amido
Estabilizante de Emulsão Emulsões de sabor, névoas de bebidas, emulsões de panificação, suspensões de vitaminas e alimentos líquidos contendo óleos e gorduras. Amido de milho modificado, amido de mandioca modificado, amido de milho ceroso modificado
Microencapsulação Sabores, óleos e gorduras, vitaminas Amido de milho modificado, amido de mandioca modificado, amido de milho ceroso modificado
Bebidas Bebidas líquidas e em pó incluindo milkshakes, chá com leite, bebidas lácteas, bebidas à base de soja, bebidas de frutas, energéticos, cafés instantâneos, leite de soja instantâneo, sopas de gergelim instantâneas, chá com leite instantâneo Amido de milho modificado, amido de mandioca modificado, amido de milho ceroso modificado
Condimentos Geleias, recheios de torta, molhos de tomate, molhos para salada, molho de ostra, molho barbecue, sopas, caldos Amido de milho modificado, amido de mandioca modificado, amido de milho ceroso modificado
Produtos cárneos Salsichas, almôndegas, bolinhos de peixe, kani kama, análogos de carne Amido de milho modificado, amido de mandioca modificado
Produtos lácteos Iogurtes, sorvetes, cremes azedos, bebidas lácteas, leites aromatizados, pudins, sobremesas congeladas, molho de creme, molho de queijo Amido de milho modificado, amido de mandioca modificado, amido de milho ceroso modificado, amido de batata modificado
Massas e macarrões Macarrões congelados, dumplings, aletria e outras massas congeladas Amido de milho modificado, amido de mandioca modificado, amido de milho ceroso modificado, amido de batata modificado
Confeitaria Balas de gelatina, goma de mascar, balas com revestimento, pastilhas comprimidas e outros confeitos Amido de batata modificado
Massas, empanados e revestimentos Amendoins revestidos, alimentos fritos, como carnes, aves ou frutos do mar empanados Amido de milho modificado, amido de mandioca modificado, amido de milho ceroso modificado

Outras Condições

Pedido Mínimo

Nosso pedido mínimo para ingredientes alimentícios/forrageiros a granel é geralmente de 500 kg. Também suportamos contêineres mistos — combine Amido Modificado com outros ingredientes alimentícios em um único embarque para economizar no frete.

Amostras

Fornecemos amostras gratuitas (100–500 g) para testes de qualidade antes de você fazer um pedido a granel. O comprador cobre apenas os custos de envio. As amostras são normalmente despachadas em 2–3 dias úteis.

Prazo de Entrega

O prazo padrão é de 7–15 dias após a confirmação do pedido e o pagamento. Para itens em estoque, a entrega pode ser mais rápida. Confirmaremos o cronograma exato antes de você fazer o pedido.

Documentos

Você receberá o COA (Certificado de Análise) original, COO (Certificado de Origem), MSDS, TDS e certificações relevantes diretamente do fabricante. Garantimos autenticidade e rastreabilidade completa dos documentos.

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