A Beta-Amilase é uma enzima carboidrase exo-atuante de grau alimentício que hidrolisa ligações alfa-1,4-glucosídicas das extremidades não redutoras de cadeias de amido, amilose e amilopectina,…
A Bromelina é um complexo enzimático proteolítico de grau alimentício extraído do abacaxi (Ananas comosus), caule ou fruto, utilizado como enzima de suporte digestivo, amaciante…
O Cloreto de Lisozima é o sal cloridrato de grau alimentício da lisozima de clara de ovo.Fornecemos Cloreto de Lisozima a granel, proveniente dos principais…
A Fosfolipase é um grupo de enzimas de grau alimentício que hidrolisam fosfolipídios em ligações éster específicas, liberando ácidos graxos, lisofosfolipídios e outros produtos.Fornecemos Fosfolipase…
A Glicose Oxidase é uma enzima oxidorredutase de grau alimentício que catalisa a oxidação da beta-D-glicose em D-glucono-1,5-lactona e peróxido de hidrogênio utilizando oxigênio molecular.Fornecemos…
A Lisozima é uma enzima antimicrobiana natural de grau alimentício (muramidase) extraída da clara de ovo que hidrolisa ligações β-1,4 nas paredes celulares bacterianas, inibindo…
A Lisozima 1000 é uma preparação enzimática de grau alimentício altamente purificada derivada de clara de ovo, padronizada para uma atividade mínima de 1.000 unidades/mg,…
A Transglutaminase (TGase) é uma enzima de grau alimentício de ocorrência natural (proteína-glutamina gama-glutamiltransferase) que catalisa a formação de ligações isopeptídicas entre resíduos de glutamina…
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