酵素

β-アミラーゼ

β-アミラーゼは、食品グレードのエキソ型炭水化物分…

グルコースオキシダーゼ

グルコースオキシダーゼは、分子状酸素を用いてβ-D…

トランスグルタミナーゼ

トランスグルタミナーゼ（TGase）は、タンパク質…

ブロメライン

ブロメラインは、パイナップル（Ananas com…

ホスホリパーゼ

ホスホリパーゼは、特定のエステル結合でリン脂質を加…

リゾチーム

リゾチームは、卵白から抽出された食品グレードの天然…

リゾチーム1000

リゾチーム1000は、食品グレードの高純度卵白由来…

リゾチーム塩酸塩

リゾチーム塩酸塩は、卵白リゾチームの食品グレード塩…