브로콜리 추출물은 Brassica oleracea var. Italica(브로콜리)의 꽃봉오리와 새싹에서 열에 민감한 글루코시놀레이트를 보존하기 위한 제어된 저온 추출을 통해 생산됩니다. 주요 생리활성 화합물에는 글루코라파닌(설포라판 글루코시놀레이트), 인돌-3-카르비놀, 디인돌릴메탄이 포함됩니다.
브로콜리 추출물은 제2상 해독 효소 지원, 항산화 방어, 세포 건강에 대한 역할이 광범위하게 연구되고 있습니다. 추출물은 또한 식이섬유, 비타민, 미네랄을 제공합니다. 상업적으로 건강기능식품, 기능성 식품, 뉴트라슈티컬 배합에 사용됩니다.