Chiết xuất bông cải xanh được sản xuất từ cụm hoa và mầm của Brassica oleracea var. Italica qua chiết xuất nhiệt độ thấp có kiểm soát để bảo tồn glucosinolate nhạy nhiệt. Thành phần hoạt tính chính là sulforaphane (isothiocyanate) và glucoraphanin (tiền chất). Sulforaphane kích hoạt Nrf2, yếu tố phiên mã điều phối biểu hiện hơn 200 gen giải độc và chống oxy hóa trong cơ thể. Chiết xuất mầm bông cải xanh chứa gấp 20-50 lần lượng glucoraphanin so với bông cải xanh trưởng thành. Nghiên cứu từ Johns Hopkins University đã thiết lập cơ chế bảo vệ chống ung thư và giải độc enzyme pha II. Sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn cấp thực phẩm quốc tế.