덱스트로스(D-글루코스)는 옥수수 전분의 완전한 가수분해로 생산되는 단당류입니다. 인간 대사에서 가장 기본적인 당이며 빠른 에너지 흡수를 제공합니다. 식품 산업에서 덱스트로스는 적당한 단맛, 높은 발효성, 우수한 갈변 특성(마이야르 반응) 및 결정화 제어 능력으로 가치가 높습니다. 덱스트로스 일수화물 및 덱스트로스 무수물 형태로 사용 가능합니다. 덱스트로스는 많은 식품 원료의 빌딩 블록 역할을 하며 제과, 베이커리, 음료 및 제약 응용 분야에 널리 사용됩니다.