엘더베리 추출물은 Sambucus nigra(유럽 검은 엘더베리)의 열매에서 수성 추출, 농축 및 분무 건조를 통해 생산됩니다. 추출물은 안토시아닌(시아니딘-3-글루코사이드, 시아니딘-3-삼부바이오사이드), 플라보놀 및 페놀산이 매우 풍부합니다.
엘더베리는 인플루엔자 및 일반 감기 증상의 지속 시간과 중증도를 줄이는 효능에 대한 강력한 임상적 증거를 가지고 있습니다. 안토시아닌은 바이러스의 침입과 복제를 방지하여 강력한 항바이러스 활성을 보입니다. 상업적으로 엘더베리 추출물은 식이 보충제, 구미, 시럽 및 기능성 음료에서 가장 빠르게 성장하는 면역 건강 성분 중 하나입니다.