크로톤알데히드는 아세트알데히드의 알돌 축합 후 탈수에 의해 산업적으로 생산됩니다. 주요 상업적 응용은 주요 식품 보존제인 소브산 및 소브산칼륨(E200, E202)의 합성 전구체로서, 그리고 부티르알데히드, 1-부탄올 및 다양한 향미 및 향료 화합물의 제조에 사용됩니다. 연료 가스의 경고제이며, 가죽 무두질 및 고무 촉진제 생산의 중간체 역할을 합니다.
크로톤알데히드는 엄격히 중간체이며 최종 식품 제품에 나타나지 않으므로 식품 등급 물질은 적용되지 않습니다. 기술 등급은 일반적으로 증류를 통해 ≥ 99% 순도입니다. 반응성이 높고 최루성이 강합니다; 보관 중 중합을 방지하기 위한 전문적인 취급, 냉장 및 억제제 첨가(하이드로퀴논)가 필요합니다.