L-글루타민은 조건부 필수 아미노산이며 인체 혈액과 근육 조직에서 가장 풍부한 유리 아미노산입니다. 면역 기능, 장 건강, 질소 운반 및 산-염기 균형에서 중요한 역할을 합니다.
스포츠 영양 산업에서 L-글루타민은 강도 높은 훈련 기간 동안 근육 회복 및 면역 지원을 위해 널리 사용됩니다. 상업적으로는 포도당을 주요 탄소원으로 사용하는 미생물 발효를 통해 생산됩니다. 중증 환자와 대수술을 받는 환자를 위한 임상 영양에서 L-글루타민의 중요성은 의약품 등급 수요도 크게 증가시켰습니다.