A L-Glutamina é um aminoácido condicionalmente essencial e o aminoácido livre mais abundante no sangue e no tecido muscular humano. Desempenha papéis críticos na função imunológica, saúde intestinal, transporte de nitrogênio e equilíbrio ácido-base.
Na indústria de nutrição esportiva, a L-Glutamina é amplamente utilizada para recuperação muscular e suporte imunológico durante períodos de treinamento intenso. É produzida comercialmente por fermentação microbiana usando glicose como fonte primária de carbono. A importância da L-Glutamina na nutrição clínica para pacientes críticos e aqueles submetidos a grandes cirurgias também impulsionou uma demanda substancial de grau farmacêutico.