프로필파라벤은 파라하이드록시벤조산을 프로판올과 에스테르화하여 제조하는 파라벤 계열 화합물입니다. 친유성이 높아 메틸파라벤과 에틸파라벤보다 항균 활성이 강하며, 특히 곰팡이와 효모에 대해 뛰어난 효과를 발휘합니다.
프로필파라벤은 메틸파라벤과 함께 사용되어 식품의 수상과 지질상 모두에서 광범위한 보호 효과를 제공하는 시너지 보존 시스템을 구성하는 경우가 많습니다. 넓은 pH 범위에서 항균 효능이 유지되어 다수의 유기산 보존제 대비 큰 이점을 가지며, 여러 국가에서 식품용으로 승인되어 있고 코덱스 식품 규격(Codex Alimentarius)에 허용 식품 첨가물로 수재되어 있습니다.