Пропилпарабен — это представитель семейства парабенов, получаемый этерификацией пара-гидроксибензойной кислоты пропанолом. Он обладает более выраженной антимикробной активностью, чем метилпарабен и этилпарабен, благодаря своей большей липофильности. Это делает его особенно эффективным против плесеней и дрожжей.
Пропилпарабен обычно используется в комбинации с метилпарабеном для создания синергетической системы консервации, обеспечивающей защиту широкого спектра как в водной, так и в липидной фазах пищевых продуктов. Он сохраняет антимикробную эффективность в широком диапазоне pH, что является значительным преимуществом перед многими консервантами на основе органических кислот. Пропилпарабен разрешён к использованию в пищевых продуктах во многих странах и включён в Codex Alimentarius как разрешённую пищевую добавку.