소듐 메틸파라벤은 메틸파라벤을 수산화나트륨과 반응시켜 수용성 나트륨염을 형성하여 제조됩니다. 유리산 형태에 비해 수용성이 크게 향상되어 신속하고 균일한 용해가 필요한 액상 및 수성 식품 시스템에 특히 적합합니다. 소듐 메틸파라벤은 용액에서 해리되어 메틸파라벤을 방출하며, 곰팡이, 효모, 박테리아에 대한 항균 활성을 제공합니다.
많은 유기산 보존제보다 더 넓은 pH 범위에서 효과적입니다. pH 3에서 9까지 효능을 유지합니다. 소듐 메틸파라벤은 유리 메틸파라벤의 제한된 용해도가 문제가 될 수 있는 음료, 시럽, 액상 식품 제품에 일반적으로 사용됩니다.