O Metilparabeno Sódico é produzido pela reação do metilparabeno com hidróxido de sódio para formar o sal de sódio solúvel em água. Sua solubilidade em água dramaticamente melhorada em comparação com a forma de ácido livre o torna particularmente adequado para sistemas alimentícios líquidos e aquosos onde a dissolução rápida e uniforme é necessária. O metilparabeno sódico se dissocia em solução para liberar metilparabeno, que proporciona atividade antimicrobiana contra mofos, leveduras e bactérias.
É eficaz em uma faixa de pH mais ampla do que muitos conservantes de ácidos orgânicos. Mantém eficácia de pH 3 a 9. O metilparabeno sódico é comumente utilizado em bebidas, xaropes e produtos alimentícios líquidos onde a solubilidade limitada do metilparabeno livre seria problemática.