Натрия метилпарабен получают путём реакции метилпарабена с гидроксидом натрия с образованием водорастворимой натриевой соли. Значительно улучшенная водорастворимость по сравнению с формой свободной кислоты делает его особенно подходящим для жидких и водных пищевых систем, где требуется быстрое и равномерное растворение. В растворе натрия метилпарабен диссоциирует с высвобождением метилпарабена, который проявляет антимикробную активность против плесеней, дрожжей и бактерий.
Он эффективен в более широком диапазоне pH, чем многие консерванты на основе органических кислот, и сохраняет эффективность от pH 3 до 9. Натрия метилпарабен обычно используется в напитках, сиропах и жидких пищевых продуктах, где ограниченная растворимость свободного метилпарабена была бы проблематичной.