يُنتج ميثيل بارابين الصوديوم عن طريق تفاعل ميثيل بارابين مع هيدروكسيد الصوديوم لتشكيل ملح الصوديوم القابل للذوبان في الماء. تجعل قابلية ذوبانه المحسّنة بشكل كبير مقارنة بالشكل الحمضي الحر مناسباً بشكل خاص للأنظمة الغذائية السائلة والمائية التي تتطلب ذوباناً سريعاً ومتجانساً. يتفكك ميثيل بارابين الصوديوم في المحلول ليحرر ميثيل بارابين الذي يوفر نشاطاً مضاداً للميكروبات ضد العفن والخمائر والبكتيريا.
وهو فعال عبر نطاق أوسع من الرقم الهيدروجيني مقارنة بالعديد من حوافظ الأحماض العضوية. يحافظ على فعاليته من الرقم الهيدروجيني 3 إلى 9. يُستخدم ميثيل بارابين الصوديوم عادةً في المشروبات والشراب والمنتجات الغذائية السائلة حيث تكون قابلية ذوبان ميثيل بارابين الحر المحدودة مشكلة.