Этил-2-метилбутират — одно из ключевых импактных соединений аромата яблока. Обеспечивает интенсивный, зелёный, фруктовый, яблокоподобный характер.
Также найден в клубнике и других фруктах. Существенен в рецептурах ароматизаторов яблока, клубники и смешанных фруктов.