L'Ethyl-2-Méthylbutyrate est l'un des composés d'impact clés de l'arôme de pomme. Il confère un caractère intense, vert, fruité et rappelant la pomme.
On le retrouve également dans la fraise et d'autres fruits. Essentiel dans les formulations d'arômes de pomme, de fraise et de fruits mélangés.