Гидантоин, также известный как гликолмочевина или 2,4-имидазолидиндион, — циклический уреид, образованный конденсацией гликолевой кислоты и мочевины. Это белый кристаллический порошок, растворимый в воде и полярных органических растворителях. В пищевой химической промышленности гидантоин преимущественно ценится как прекурсор гликолурила и как промежуточное соединение в синтезе глицина и других аминокислот. Соединение имеет точку плавления приблизительно 220 °C и демонстрирует хорошую термостабильность.