La Hidantoína, también conocida como glicolurea o 2,4-imidazolidinediona, es una ureida cíclica formada a partir de la condensación de ácido glicólico y urea. Es un polvo cristalino blanco soluble en agua y disolventes orgánicos polares. En la industria química alimentaria, la hidantoína se valora principalmente como precursor del glicolurilo y como intermediario en la síntesis de glicina y otros aminoácidos. El compuesto tiene un punto de fusión de aproximadamente 220 °C y presenta buena estabilidad térmica.