La fosfatidilserina es un fosfolípido de origen natural que se encuentra en altas concentraciones en las membranas de las células cerebrales. Desempeña un papel vital en la señalización celular, la fluidez de membrana y la liberación de neurotransmisores.
En la industria alimentaria y de suplementos, la fosfatidilserina se obtiene principalmente de la lecitina de soja o girasol y se utiliza como ingrediente funcional para productos de salud cognitiva. Ha sido objeto de extensas investigaciones clínicas que respaldan su papel en la memoria y la función cognitiva. El ingrediente está disponible en diversas concentraciones y formas adecuadas para cápsulas, comprimidos, bebidas funcionales y fortificación de alimentos.