Фосфатидилсерин — естественно встречающийся фосфолипид, содержащийся в высоких концентрациях в мембранах клеток мозга. Играет жизненно важную роль в клеточной сигнализации, текучести мембран и высвобождении нейромедиаторов.
В пищевой индустрии и индустрии добавок фосфатидилсерин получают преимущественно из соевого или подсолнечного лецитина и используют как функциональный ингредиент для продуктов когнитивного здоровья. Был предметом обширных клинических исследований, поддерживающих его роль в памяти и когнитивной функции. Ингредиент доступен в различных концентрациях и формах, подходящих для капсул, таблеток, функциональных напитков и пищевого обогащения.