A fosfatidilserina é um fosfolipídio de ocorrência natural encontrado em altas concentrações nas membranas das células cerebrais. Desempenha um papel vital na sinalização celular, fluidez da membrana e liberação de neurotransmissores.
Na indústria de alimentos e suplementos, a fosfatidilserina é proveniente principalmente de lecitina de soja ou girassol e é utilizada como ingrediente funcional em produtos de saúde cognitiva. Tem sido objeto de extensa pesquisa clínica que suporta seu papel na memória e na função cognitiva. O ingrediente está disponível em várias concentrações e formas adequadas para cápsulas, comprimidos, bebidas funcionais e fortificação de alimentos.