Astaxanthin là carotenoid xanthophyll màu đỏ cam được sản xuất thương mại từ nuôi trồng vi tảo Haematococcus pluvialis hoặc bằng tổng hợp hóa học.
Đây là một trong những chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh nhất, mạnh hơn 6.000 lần so với vitamin C trong việc dập tắt oxy đơn lẻ. Ứng dụng trong thực phẩm bổ sung bảo vệ da khỏi tia UV, sức khỏe mắt, hỗ trợ tim mạch và lợi ích chống viêm.