Chiết xuất rễ ngưu bàng được thu từ củ rễ của Arctium lappa qua chiết xuất nước hoặc hydroethanol. Chiết xuất giàu inulin (chất xơ prebiotics), arctiin (lignan), axit chlorogenic, axit caffeic và các flavonoid. Arctiin và các chất chuyển hóa của nó (arctigenin) thể hiện hoạt tính chống viêm thông qua ức chế NF-κB và điều chỉnh đáp ứng miễn dịch. Inulin là fructooligosaccharide thúc đẩy tăng sinh Bifidobacterium và Lactobacillus trong vi khuẩn đường ruột, cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngưu bàng được sử dụng trong y học cổ truyền Châu Âu và TCM như thảo dược làm sạch máu và hỗ trợ da. Cũng có sẵn dạng chiết xuất tỷ lệ 10:1 và 20:1.