Ectoine là axit amin vòng (1,4,5,6-tetrahydro-2-methyl-4-pyrimidinecarboxylic acid) được sản xuất bằng lên men vi khuẩn ưa muối (Halomonas elongata).
Là extremolyte, nó bảo vệ màng tế bào và protein khỏi các tác nhân gây stress (UV, nhiệt, mất nước, viêm). Được sử dụng trong các ứng dụng chăm sóc da cao cấp, sức khỏe hô hấp và thực phẩm bổ sung chống viêm tổng quát.