حمض الخليك الثلجي هو الشكل المركّز الخالي من الماء لحمض الخليك بنقاوة 99.5% أو أعلى. وهو مكوّن أساسي في صناعة الأغذية. يُعد المكوّن الرئيسي في إنتاج الخل الصناعي. يعمل المركب كعامل حمضي فعّال ومضاد للميكروبات.
مما يساعد في حفظ الأغذية والتحكم في مستويات الرقم الهيدروجيني. يلعب دورًا حيويًا في التخليل وتصنيع التوابل وإنتاج الصلصات. يُقدّر حمض الخليك الثلجي لنقاوته وقوته المتسقة. مما يتيح التحكم الدقيق في التركيبات في التصنيع الغذائي الصناعي.