ل-سيرين هو حمض أميني غير أساسي يعمل كطليعة أيضية رئيسية للتخليق الحيوي لعدة مركبات مهمة بما في ذلك الجلايسين والسيستين والفوسفوليبيدات والسفينغوليبيدات. يلعب أدواراً أساسية في وظيفة الجهاز العصبي المركزي، خاصة في تطور الدماغ وتخليق النواقل العصبية.
في صناعات الأغذية والمكملات، يُستخدم ل-سيرين للتعزيز الغذائي وكمكون من تركيبات الأحماض الأمينية للصحة الإدراكية. يُنتج تجارياً من خلال التخمر الميكروبي أو الطرق الإنزيمية لتحقيق نقاوة عالية. كما أن خصائص ل-سيرين المرطبة تجعله مكوناً قيماً في منتجات مستحضرات التجميل والعناية الشخصية.