يُنتج مسحوق غضروف القرش عن طريق تنظيف وتجفيف وطحن غضروف القرش إلى مسحوق ناعم.
مصدر طبيعي لكبريتات الكوندرويتين (~15–25%) والغلوكوزامين والكالسيوم (~20%) وكولاجين النوع الثاني، وقد استُخدم لعقود في مكملات صحة المفاصل والفصال العظمي ودعم المناعة، خاصة في سياقات الطب الآسيوي التقليدي والتكميلي.